Receta de Cocina China: Ensalada China de Pollo

Me gusta cuando encuentro una receta que combina ingredientes españoles y chinos. Permiten preparar platos que son reconocibles para todos los españoles pero que tienen un toque chino que les hace un poquito diferentes. En este caso, los ingredientes de la ensalada pueden ser los de una ensalada española, pero el aderezo la hace decididamente china.

Esta ensalada sirve muy bien para tomar como plato único para cenar, sobre todo en verano. Además se puede preparar de antemano, ya que se preparan las dos partes (ensalada y aderezo) por separado. La ensalada se puede guardar en el frigorífico sin problemas hasta el momento en que queramos añadirle el aderezo.

Ingredientes

  • 600 g de lechuga iceberg rallada (o col china)
  • 250 g de pollo hervido rallado o cortado en cubos
  • 3 cebolletas en rodajas
  • 15 g de cilantro picado
  • 1 zanahoria cortada en palitos
  • 50 g de cacahuetes tostados picados
  • Para el aderezo:
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de azúcar moreno

Preparación

  1. En un tazón grande, combinar la lechuga, pollo, cebolla, cilantro, zanahorias y cacahuetes. Cubrir y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
  2. Mezclar los ingredientes del aderezo. Mezclar con la ensalada y servir inmediatamente.

Receta – Ensalada china

Acabo de ver un vídeo con una receta de ensalada china. Como siempre, no es la misma receta que usamos en nuestros restaurantes, pero el plato final sale bastante bien. Y así tendrás la oportunidad de tomar una ensalada china en tu casa – muchas personas me preguntan cómo se hace la salsa. Pues aquí verás cómo (una versión, por lo menos).

Además siempre me gustan mucho más las recetas en vídeo, porque te permite ver exactamente cómo se hacen las cosas. Hay veces que las instrucciones escritas de una receta sencillamente están mal redactadas, y te quedas preguntando cómo exactamente tienes que proceder. Si tienes experiencia en la cocina, muchas veces aciertas y el plato sale bien, pero hay veces que no y te sale fatal. Con un vídeo lo ves todo y resulta más fácil acertar.

Y ahora el enlace:
Ensalada china – Recetas de comida china – YouTube

Como siempre, pruébalo y vuelve a decírnos cómo te sale.