{"id":165,"date":"2011-07-23T17:24:19","date_gmt":"2011-07-23T15:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/?p=27"},"modified":"2011-07-23T17:24:19","modified_gmt":"2011-07-23T15:24:19","slug":"historia-restaurantes-chino-asiaticos-ni-hao-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/historia-restaurantes-chino-asiaticos-ni-hao-madrid\/165\/","title":{"rendered":"Comienzos, Filosof\u00eda e Historia de los Restaurantes Chino-Asi\u00e1ticos Ni Hao de Madrid"},"content":{"rendered":"

Como ya hab\u00edamos anticipado en nuestro primer art\u00edculo, hoy empezaremos nuestra serie de art\u00edculos regulares con un repaso a la historia de los restaurantes Ni Hao.<\/p>\n

Nuestro primer restaurante \u2013 restaurante puramente chino \u2013 abri\u00f3 sus puertas en la calle Arturo Soria 335, de Madrid, en el a\u00f1o 1996. Y el restaurante Asi\u00e1tico Ni Hao de Sanchinarro se inaugur\u00f3, en la calle Pr\u00edncipe Carlos 19, en marzo de 2011.<\/p>\n

En ambos casos el due\u00f1o y fundador de Ni Hao, Yong Yang Yin, se hab\u00eda quedado prendado de los locales que luego iban a ser sus restaurantes. Le parec\u00edan perfectos para su prop\u00f3sito: espaciosos, luminosos y con grandes ventanales.<\/p>\n

\"Yong<\/a>
Yong Yang Yin<\/figcaption><\/figure>\n

Yong Yang hab\u00eda llegada a Madrid desde su provincia natal de Zhejiang, China, en el a\u00f1o 1991, ya con la idea de fundar su propio negocio. Nada m\u00e1s ver el local de Arturo Soria, no lo dud\u00f3 ni un instante \u2013 pondr\u00eda un restaurante chino diferente de los que en ese momento proliferaban en Madrid.<\/p>\n

Quer\u00eda un restaurante con mucha luz natural, un restaurante chino que ofrec\u00eda una cocina digna, con ingredientes de primera calidad, y a un precio razonable. Un \u201cchino de barrio\u201d, s\u00ed, pero donde se ve\u00eda cu\u00e1les eran los ingredientes \u2013 si el plato era de pollo, que se viera que era pollo. Los que conoc\u00edais los restaurantes chinos de esos tiempos sabr\u00e9is que era una apuesta nueva y arriesgada \u2013 pero una apuesta que al final dar\u00eda sus frutos.<\/p>\n

Los comienzos no presagiaban el \u00e9xito que despu\u00e9s llegar\u00eda. Nos ha contado Yong Yang que la noche del estreno entr\u00f3 una pareja, que tuvo el restaurante para ellos solos casi hasta el final de la cena, cuando por fin entraron dos parejas m\u00e1s.<\/p>\n

Pero esa primera pareja sigue acudiendo a comer y a cenar en Ni Hao, todos estos a\u00f1os despu\u00e9s. Lo mismo ocurre con muchos otros comensales de esa primera etapa que siguen fieles al restaurante original e incluso ya van alternando entre el veterano restaurante de Arturo Soria y el nuevo de Sanchinarro.<\/p>\n

El restaurante de Sanchinarro supone una evoluci\u00f3n natural hacia una cocina apoyada en los platos m\u00e1s apreciados de la cocina china, con la adici\u00f3n de especialidades de otras cocinas asi\u00e1ticas, como la coreana, tailandesa o japonesa. Y siempre manteniendo las bases del primer restaurante: un local luminoso, decorado en un estilo moderno, con platos elaborados a partir de ingredientes frescos, sabrosos y de alta calidad y un servicio profesional, amable y atento.<\/p>\n

Esperamos que hayas aprendido un poco sobre los comienzos, la filosof\u00eda y la historia de nuestros restaurantes. A partir del pr\u00f3ximo art\u00edculo regular, empezaremos a hablar de la cocina china y asi\u00e1tica, empezando con un tema muy general, que es la diferencia en las costumbres a la hora de comer entre los asi\u00e1ticos y los europeos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como ya hab\u00edamos anticipado en nuestro primer art\u00edculo, hoy empezaremos nuestra serie de art\u00edculos regulares con un repaso a la historia de los restaurantes Ni Hao. Nuestro primer restaurante \u2013 restaurante puramente chino \u2013 abri\u00f3 sus puertas en la calle Arturo Soria 335, de Madrid, en el a\u00f1o 1996. Y el restaurante Asi\u00e1tico Ni Hao … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[72,74,184,185],"class_list":["post-165","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nuestros-restaurantes","tag-cocina-asiatica","tag-cocina-china","tag-restaurante-asiatico","tag-restaurante-chino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}