{"id":168,"date":"2011-08-17T19:56:31","date_gmt":"2011-08-17T17:56:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/?p=42"},"modified":"2011-08-17T19:56:31","modified_gmt":"2011-08-17T17:56:31","slug":"diferencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/diferencias\/168\/","title":{"rendered":"Diferencias entre Asia y Europa a la hora de comer"},"content":{"rendered":"

En mi \u00faltimo art\u00edculo te di ya una pista de lo que iba a explicarte hoy, y son las diferencias entre Asia y Europa a la hora de sentarse a comer. Como siempre, te voy a hablar de lo que mejor conozco, que son las costumbres de China, pero, como en casi todo lo dem\u00e1s, las costumbres de otros pa\u00edses asi\u00e1ticos son muy parecidas.<\/p>\n

La primera diferencia, y la que se nota a primera vista, es que en Asia se come con palillos, en vez de con tenedor y cuchillo. Pero esto lleva a una diferencia m\u00e1s importante a\u00fan, que es la forma en que se presenta la comida. En Asia, en casi todos los platos, los ingredientes de la comida hay que cortarlos en trozos que caben en la boca antes de cocinarlos. En Europa, con el tenedor y cuchillo, esto no es necesario, y los ingredientes se suelen cocinar en trozos grandes para cortarlos en el mismo plato en el momento de comerlos. En otro art\u00edculo m\u00e1s adelante nos ocuparemos de la etiqueta de los palillos \u2013 qu\u00e9 se debe de hacer y qu\u00e9 no se debe de hacer con ellos durante la comida.<\/p>\n

La segunda diferencia importante, como se\u00f1alamos en nuestro \u00faltimo art\u00edculo, es que los platos no se sirven de forma individual, sino que se colocan en el centro de la mesa para que todos los comensales puedan ir tomando un poco de todo.<\/p>\n

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Comida china en mesa redonda<\/figcaption><\/figure>\n

Esto tambi\u00e9n influye en la forma que suelen tomar las mesas. Como se considera de mala educaci\u00f3n extender el brazo delante de otra persona para llegar a los platos m\u00e1s lejanos, en Asia se prefieren las mesas redondas o cuadradas, en vez de las alargadas tan comunes en Europa. As\u00ed, los platos suelen estar al alcance de todos sin tener que pasar la mano por delante de otras personas para alcanzarlos.<\/p>\n

En el \u00faltimo art\u00edculo tambi\u00e9n dije que en las comidas (y cenas) no se beb\u00eda. En realidad, deb\u00eda haber dicho que no se toman bebidas refrigeradas, tales como el agua o los refrescos, porque se cree que las bebidas fr\u00edas no van bien con los alimentos calientes y pueden llevar a cortes de digesti\u00f3n u otro tipo de molestias. Pero los adultos, y sobre todo los hombres, s\u00ed toman bebidas alcoh\u00f3licas. De \u00e9stas, la m\u00e1s com\u00fan es el aguardiente de arroz (s\u00ed, se toma aguardiente durante la comida), aunque \u00faltimamente se va haciendo cada vez m\u00e1s popular el vino. Y entre los vinos m\u00e1s populares est\u00e1n los espa\u00f1oles, sobre todo los de La Rioja. Y, como tambi\u00e9n expliqu\u00e9 en el \u00faltimo art\u00edculo, nunca falta el t\u00e9, que se toma en cualquier momento de la comida.<\/p>\n

Finalmente, otra cosa que choca mucho entre los europeos es que todos los platos se sirven casi al mismo tiempo \u2013 se van sacando cuando est\u00e1n listos y no se diferencia entre entrantes y segundos platos. Esto quiere decir que la sopa a lo mejor no sea el primer plato en servirse, y se va tomando poco a poco con todos los dem\u00e1s platos. Y lo que puede chocar a un occidental a\u00fan m\u00e1s es que el \u00faltimo plato en sacarse suele ser el pescado \u2013 cuestiones de superstici\u00f3n.<\/p>\n

Por lo tanto, si en un restaurante asi\u00e1tico quieres tomar alg\u00fan plato en forma de entrante, y terminarlo antes de te traigan los dem\u00e1s platos, hay que decirlo claramente al pedirlo \u2013 si no, te traer\u00e1n todos los platos uno detr\u00e1s de otro y casi a la vez. Y no es, como se cree en algunos momentos, falta de cultura, sino todo lo contrario \u2013 es nuestra cultura\u00a0 asi\u00e1tica.<\/p>\n

Creo que \u00e9stas son las diferencias m\u00e1s sobresalientes entre las costumbres asi\u00e1ticas y europeas a la hora de comer. Desde luego hay m\u00e1s, pero las dem\u00e1s no chocan tanto y quiz\u00e1s tengamos tiempo de comentar algunas de ellas en futuros art\u00edculos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En mi \u00faltimo art\u00edculo te di ya una pista de lo que iba a explicarte hoy, y son las diferencias entre Asia y Europa a la hora de sentarse a comer. Como siempre, te voy a hablar de lo que mejor conozco, que son las costumbres de China, pero, como en casi todo lo dem\u00e1s, … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[24,42,70,94,97,115,161],"class_list":["post-168","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura-alimenticia-china","tag-aguardiente-de-arroz","tag-asia","tag-china","tag-costumbres-alimenticias","tag-cultura-alimenticia","tag-europa","tag-palillos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}