{"id":215,"date":"2014-05-14T21:23:28","date_gmt":"2014-05-14T19:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/?p=215"},"modified":"2014-05-14T21:23:28","modified_gmt":"2014-05-14T19:23:28","slug":"receta-arroz-frito-con-salchicha-china","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/receta-arroz-frito-con-salchicha-china\/215\/","title":{"rendered":"Receta: Arroz Frito con Salchicha China"},"content":{"rendered":"<p>La salchicha china suele ser una salchicha seca, dura y elaborada de cerdo, con alto contenido de grasa. Por regla general es una salchicha ahumada, ligeramente dulce y especiada, y es lo que aporta su caracter\u00edstico sabor a esta receta casera de arroz frito (una especie de arroz tres delicias, pero m\u00e1s sabroso). Para 4 a 6 personas (como guarnici\u00f3n).<\/p>\n<figure id=\"attachment_217\" aria-describedby=\"caption-attachment-217\" style=\"width: 341px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/ricechinesesausage1.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-217 size-full\" src=\"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/ricechinesesausage1.jpg\" alt=\"Restaurante Chino Ni Hao: Arroz Frito con Salchicha China\" width=\"351\" height=\"333\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-217\" class=\"wp-caption-text\">Esta receta no saldr\u00e1 exactamente con este aspecto (\u00a1el huevo frito sobra!), pero da una idea de c\u00f3mo es este plato<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<li>Pimienta negra, al gusto<\/li>\n<li>Pizca de jengibre picado<\/li>\n<li>5 cucharadas de aceite vegetal para fre\u00edr<\/li>\n<li>1-2 salchichas chinas, cortadas en cubitos<\/li>\n<li>15 gr. de zanahoria rallada<\/li>\n<li>50 gr. de guisantes congelados<\/li>\n<li>800 gr. de arroz cocido sobrante<\/li>\n<li>1 cucharadita de salsa de ostras<\/li>\n<li>1 cucharadita de salsa de soja<\/li>\n<li>Sal y pimienta adicional al gusto (opcional)<\/li>\n<li>1 cebolleta finamente picada (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>Batir los huevos en un taz\u00f3n peque\u00f1o, con la sal y la pimienta.<\/li>\n<li>Calentar un wok o sart\u00e9n y agregar 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adir los huevos. Cocinar, revolviendo, a fuego medio, hasta que est\u00e9n ligeramente revueltos, pero no demasiado secos. Retirar los huevos y limpiar la sart\u00e9n.<\/li>\n<li>Calentar 1 cucharada de aceite en la sart\u00e9n o wok. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adir el jengibre picado. Sofre\u00edr durante unos segundos y a continuaci\u00f3n a\u00f1adir la salchicha china. Saltear la salchicha durante un minuto, luego a\u00f1adir la zanahoria rallada y los guisantes verdes. Sofreir durante 2 minutos m\u00e1s y retirar de la sart\u00e9n. Limpiar la sart\u00e9n.<\/li>\n<li>Calentar 2 cucharadas de aceite en el wok. Reduzca el fuego a medio y a\u00f1adir el arroz, revolviendo con palillos para romper los grumos. Agregue la salsa de soja y salsa de ostras. Sazonar con sal y pimienta si lo desea. Agregar la salchicha y las verduras de nuevo a la sart\u00e9n. Agregar los huevos revueltos. Calentar y a\u00f1adir la cebolleta si la utiliza. Servir caliente.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1Buen apetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La salchicha china suele ser una salchicha seca, dura y elaborada de cerdo, con alto contenido de grasa. Por regla general es una salchicha ahumada, ligeramente dulce y especiada, y es lo que aporta su caracter\u00edstico sabor a esta receta casera de arroz frito (una especie de arroz tres delicias, pero m\u00e1s sabroso). 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