{"id":262,"date":"2014-06-22T16:37:56","date_gmt":"2014-06-22T14:37:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/?p=262"},"modified":"2014-06-22T16:37:56","modified_gmt":"2014-06-22T14:37:56","slug":"receta-tiras-de-cerdo-salteadas-con-pepino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/receta-tiras-de-cerdo-salteadas-con-pepino\/262\/","title":{"rendered":"Receta: Tiras de Cerdo Salteadas con Pepino"},"content":{"rendered":"<p>El pepino absorbe la salsa con sabor a ostras durante el salteado, a\u00f1adiendo un algo extra a este plato r\u00e1pido y f\u00e1cil. Servir con arroz cocido.<\/p>\n<p>Sirve 3-4.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 500g de lomo de cerdo<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharada de salsa de soja<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 cucharadita de sal<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 Una pizca de pimienta negro<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 2 cucharaditas de maicena<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/3 taza de caldo de pollo<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharada de salsa de ostras<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharadita de az\u00facar granulada<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1 pepino mediano<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharadita de jengibre picado<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharadita de ajo picado<\/li>\n<li>\u00a0\u00a0\u00a0 2 cucharadas de aceite vegetal<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Cortar la carne de cerdo en tiras finas. Colocar en un bol y a\u00f1adir la salsa de soja, vino de arroz o jerez seco, la sal, la pimienta y la maicena usando los dedos para mezclar todo. Cubrir y dejar marinar la carne de cerdo en la nevera durante 30 minutos.<\/li>\n<li>Mientras la carne de cerdo se marine, preparar los otros ingredientes: combinar el caldo de pollo, salsa de ostras y el az\u00facar en un taz\u00f3n peque\u00f1o o taza de medir. Cortar el pepino por la mitad longitudinalmente y luego o bien en diagonal en rodajas finas de 2cm de espesor, o al estilo juliana para que coincida con la carne de cerdo.<\/li>\n<li>Precalentar un wok (o una sart\u00e9n) a fuego medio-alto y agregar 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, agregar la mitad del ajo picado y el jengibre. Agitar durante 10 segundos, luego agregar la mitad de la carne de cerdo. Dejar que la carne repose durante un minuto, luego saltear hasta que se vuelva blanca y est\u00e9 casi cocida. Retirar la carne de la sart\u00e9n. Cocinar la mitad restante de la carne de cerdo, agregando aceite adicional seg\u00fan sea necesario.<\/li>\n<li>Calentar 1 cucharada de aceite en el wok (o la sart\u00e9n). Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adir la otra mitad del ajo y el jengibre. Saltear durante 10 segundos, luego agregar el pepino. Saltear durante 2 minutos, luego agregar la salsa y cocinar durante 2 minutos m\u00e1s. Agregar la carne y saltear durante 2 minutos m\u00e1s, para asegurarse de que la carne de cerdo est\u00e9 bien hecha y todo se haya mezcladp. Servir caliente.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pepino absorbe la salsa con sabor a ostras durante el salteado, a\u00f1adiendo un algo extra a este plato r\u00e1pido y f\u00e1cil. Servir con arroz cocido. Sirve 3-4. Ingredientes: \u00a0\u00a0\u00a0 500g de lomo de cerdo \u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharada de salsa de soja \u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco \u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 &#8230; <a title=\"Receta: Tiras de Cerdo Salteadas con Pepino\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/receta-tiras-de-cerdo-salteadas-con-pepino\/262\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Receta: Tiras de Cerdo Salteadas con Pepino\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14],"tags":[63,167,194,197],"class_list":["post-262","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina-saludable","category-platos-chinos","category-recetas","tag-cerdo","tag-pepino","tag-salsa-de-ostras","tag-salsa-de-soja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}