{"id":282,"date":"2012-03-28T10:03:13","date_gmt":"2012-03-28T08:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/?p=169"},"modified":"2012-03-28T10:03:13","modified_gmt":"2012-03-28T08:03:13","slug":"hot-pot-chino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/hot-pot-chino\/282\/","title":{"rendered":"Hot-Pot Chino"},"content":{"rendered":"

En un art\u00edculo anterior hemos hablado del pato laqueado, uno de los platos estrella de nuestros dos restaurantes. Hoy queremos hablar de otro \u201cplato estrella\u201d, pero esta vez s\u00f3lo de nuestro restaurante, el de Sanchinarro.<\/p>\n

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Hot-Pot Chino. Foto: avlxyz<\/figcaption><\/figure>\n

Se trata del hot-pot chino (tambi\u00e9n conocido como \u201cfondue china\u201d), que se cree que tiene su origen en Mongolia. Hasta hace poco era un plato desconocido en los restaurantes chinos de Espa\u00f1a, pero afortunadamente eso ahora va cambiando poco a poco. Nos hemos propuesto situar a nuestro hot-pot entre los m\u00e1s valorados de Madrid y, seg\u00fan los que ya lo han probado, \u00a1vamos bien encaminados!<\/p>\n

Para tomar el hot-pot, se coloca en el centro de la mesa una olla conteniendo dos tipos de caldo. Uno de los caldos se prepara a base de agua y hueso de carne, y el otro de la misma forma con la adici\u00f3n de condimento picante. En estos dos caldos los comensales van cocinando sus propios ingredientes, entre verduras, carnes y pescado.<\/p>\n

En Ni Hao Sanchinarro el chef se encarga de elegir los ingredientes m\u00e1s id\u00f3neos seg\u00fan la temporada del a\u00f1o y el mercado y, si tienes alguna duda, los camareros te ense\u00f1ar\u00e1n c\u00f3mo se prepara cada ingrediente.<\/p>\n

Los ingredientes suelen incluir ternera y cordero, en lonchas muy finas para que se cocinen r\u00e1pidamente, junto con gambas y alb\u00f3ndigas de carne y pescado. Las verduras var\u00edan seg\u00fan el mercado, pero pueden incluir setas, col china, espinacas y brotes de soja. Despu\u00e9s de cocinados, los ingredientes se mojan en una salsa de cacahuete.<\/p>\n

Como ves, \u00e9ste es un plato ideal para una reuni\u00f3n familiar o de amigos, donde os sent\u00e1is alrededor del caldo humeante para compartir la comida y unos momentos relajados de amistad y diversi\u00f3n. Es una receta sana para toda \u00e9poca del a\u00f1o, pero en invierno sobre todo se agradece el calor de la comida y de la mesa.<\/p>\n

Si te apetece probar, re\u00fane a algunos amigos o familiares y venid a Ni Hao Sanchinarro. El grupo m\u00ednimo es de 2 personas – \u00a1y no hay m\u00e1ximo! El hot-pot se sirve s\u00f3lo los d\u00edas de diario (lunes a viernes) y requiere reserva previa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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