{"id":283,"date":"2012-06-19T09:00:01","date_gmt":"2012-06-19T07:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/?p=177"},"modified":"2012-06-19T09:00:01","modified_gmt":"2012-06-19T07:00:01","slug":"pollo-con-almendras-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/pollo-con-almendras-receta\/283\/","title":{"rendered":"Pollo con Almendras: Receta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/477833372_883eac39c2_n.jpg\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin: 10px;\" title=\"pollo con almendras\" src=\"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/477833372_883eac39c2_n.jpg\" alt=\"pollo con almendras\" width=\"160\" height=\"120\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hoy vamos a ver una receta para uno de los platos m\u00e1s populares y conocidos de la cocina china: pollo con almendras. Como siempre, tengo que advertirte que \u00e9sta no es la receta que usamos en los restaurantes Ni Hao \u2013 la cocina de una casa no es la misma que la de un restaurante y, adem\u00e1s, \u00a1cada cocinero tiene sus secretos!<\/p>\n<p>La siguiente receta es f\u00e1cil y r\u00e1pida \u2013 ideal para cualquiera que se est\u00e9 iniciando en la cocina china.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (para 4 porciones):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd kilo pechuga de pollo sin piel<\/li>\n<li>Adobo:\n<ul>\n<li>2 cucharadas de salsa de ostras<\/li>\n<li>1 cebolla picada<\/li>\n<li>2 cucharaditas de maicena<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Salsa:\n<ul>\n<li>125 ml de caldo de pollo<\/li>\n<li>1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco<\/li>\n<li>1 cucharadita de az\u00facar granulada<\/li>\n<li>2 cucharaditas de salsa de soja<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Otros:\n<ul>\n<li>1 lata de 250 gr. de brotes de bamb\u00fa<\/li>\n<li>250 gr de tirabeques u otra verdura<\/li>\n<li>2 rodajas de ra\u00edz de jengibre<\/li>\n<li>4 cucharadas de aceite para fre\u00edr<\/li>\n<li>100 gr de almendras tostadas y picadas<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol start=\"1\">\n<li>Lavar las pechugas de pollo y secar. Cortarlas en tiras finas y mezclarlas con la salsa de ostras, la cebolla picada y la maicena. Marinar el pollo durante 20 minutos.<\/li>\n<li>Preparar la salsa, mezclando el caldo de pollo, vino de arroz o jerez seco, az\u00facar y salsa de soja. Dejar a un lado.<\/li>\n<li>Lavar los brotes de bamb\u00fa con agua tibia y escurrir.<\/li>\n<li>Calentar un wok grande (o una sart\u00e9n profunda) a fuego medio-alto o alto. Cuando el wok se haya calentado, a\u00f1adir 2 cucharadas de aceite. Agregar el pollo. Sofre\u00edr hasta que el pollo se vuelva blanco y casi se haya cocinado. Retirar de la sart\u00e9n.<\/li>\n<li>Calentar 2 cucharadas de aceite en el wok. A\u00f1adir las rodajas de jengibre y saltear hasta que se note la fragancia, teniendo cuidado de no quemarlas (unos 15-20 segundos). A\u00f1adir los tirabeques (o la verdura que hayas decido utilizar). Saltear brevemente y a continuaci\u00f3n agregar los brotes de bamb\u00fa. Saltear durante 1 minuto.<\/li>\n<li>A\u00f1adir la salsa en el centro del wok. Calentar hasta que burbujee. Devolver el pollo al wok y mezclar todo, asegur\u00e1ndose de que el pollo est\u00e9 bien cocido antes de retirar del wok. Espolvorear con las almendras antes de servir con abundante arroz.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy vamos a ver una receta para uno de los platos m\u00e1s populares y conocidos de la cocina china: pollo con almendras. 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