{"id":301,"date":"2014-08-06T23:13:19","date_gmt":"2014-08-06T21:13:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/?p=301"},"modified":"2014-08-06T23:13:19","modified_gmt":"2014-08-06T21:13:19","slug":"receta-china-congee-chino-con-esparragos-arroz-integral-y-mijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nihaomadrid.es\/arturosoria\/receta-china-congee-chino-con-esparragos-arroz-integral-y-mijo\/301\/","title":{"rendered":"Receta China: Congee Chino con Esp\u00e1rragos, Arroz Integral y Mijo"},"content":{"rendered":"<p>Lo prometido es deuda, \u00bfverdad? Como ya te promet\u00ed en mi \u00fatimo art\u00edculo, aqu\u00ed tienes la receta de congee con esp\u00e1rragos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/esparragos.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-303\" src=\"https:\/\/www.nihaomadrid.es\/cocina-asiatica\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/esparragos-400x266.jpg\" alt=\"Restaurante chino Ni Hao: esp\u00e1rragos\" width=\"400\" height=\"266\" \/><\/a><\/p>\n<p>Sirve 4-6<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 taza arroz integral con 3 tazas de agua; cocinar a fuego lento hasta que quede al dente (unos 45 minutos)<\/li>\n<li>1 taza de mijo, agregar 2 tazas de agua; cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que quede sin grumos.<\/li>\n<li>1 taza de esp\u00e1rragos, lavados y pasados por la parrilla hasta que est\u00e9n ligeramente ennegrecidos. Cortar en trozos de 2,5 cm<\/li>\n<li>2 dientes de ajo, cortados en cubitos<\/li>\n<li>1\/4 taza de champi\u00f1ones Crimini, en rodajas finas<\/li>\n<li>2,5 cm jengibre, pelado y picado<\/li>\n<li>1 1\/2 cucharadas salsa de ostras<\/li>\n<li>1 cucharada soja clara<\/li>\n<li>1 cucharadita aceite de s\u00e9samo<\/li>\n<li>2 cucharadas aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>2 cucharadas mantequilla sin sal<\/li>\n<li>2 cucharadas cebolleta, lavada y picada<\/li>\n<li>sal marina y pimienta blanca al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Equipamiento<\/strong><\/p>\n<p>Dos sartenes para sopa de tama\u00f1o mediano; una sart\u00e9n de 20 cm; una olla para sopa grande.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Verter 3 tazas de agua en una cacerola para sopa de tama\u00f1o medio. A\u00f1adir 1 taza de arroz y cocinar a fuego lento hasta que la mayor\u00eda del agua se haya absorbido y el arroz integral quede suave, aproximadamente 45 minutos. Retirar del fuego.<\/li>\n<li>En otra olla de tama\u00f1o medio, verter 2 tazas de agua y 1 taza de mijo y llevar a ebullici\u00f3n. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego. A\u00f1adir 1\/2 taza de agua, si se seca demasiado.<\/li>\n<li>Sofre\u00edr el ajo, el jengibre y los champi\u00f1ones hasta que est\u00e9n crujientes con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, unos 2 minutos.<\/li>\n<li>Combinar el arroz y el mijo, el ajo, el jengibre, champi\u00f1ones y mantequilla en una olla mediana. A\u00f1adir 1\/2 taza de agua y 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Llevar a ebullici\u00f3n y cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba.<\/li>\n<li>A\u00f1adir sal marina y pimienta blanca al gusto<\/li>\n<li>A\u00f1adir 1 cucharada de aceite de s\u00e9samo, la cebolleta picada y los esp\u00e1rragos ligeramente ennegrecidos para adornar.<\/li>\n<li>Servir y disfrutar!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo prometido es deuda, \u00bfverdad? Como ya te promet\u00ed en mi \u00fatimo art\u00edculo, aqu\u00ed tienes la receta de congee con esp\u00e1rragos. 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