Recetas – Página 4 – Ni Hao Arturo Soria

Dos Platos Chinos Fáciles de Hacer para Principiantes

1 julio, 2014 por Yang

¿Te gustan los platos chinos, pero piensas que nunca podrías cocinarlos? Hay muchos platos diferentes para elegir y te sorprenderías de lo fáciles que son de hacer para los principiantes. Quizás al principio te sientas un poco abrumada, pero aquí te voy a hablar de un par de platos populares que son nada difíciles de preparar.

Las alitas de pollo al horno son uno de los platos chinos más populares. No sólo por el sabor sino porque son bastante fáciles para los principiantes.

Ingredientes

Alas de pollo
1 cucharada de miel
4 cucharadas de salsa hoisin
3 cucharadas de agua tibia
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo picado
1 cebolleta
1 rodaja de jengibre fresco picado

Preparación

Se marinan durante la noche anterior las alitas de pollo en la mezcla de la miel, la salsa hoisin, agua, sal, pimienta, ajo, cebolleta y el jengibre.
Calentar el horno a 350 grados y colocar las alas de pollo en una bandeja y hornear durante 30 minutos. Cepillar durante todo el tiempo de la cocción con el adobo restante.
Encender el grill del horno y dejar actuar durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta a las alas a la mitad.

Fácil, ¿verdad? Otro famoso y popular plato chino que también es fácil de hacer es el arroz frito.

Ingredientes

1-2 cebolletas
2 huevos grandes
1 cucharadita de sal
una pizca de pimienta
4 cucharadas de aceite
4 tazas de arroz cocido frío
1-2 cucharadas de salsa de soja

Preparación

Batir el huevo con sal y pimienta.
Calentar el wok (o sartén) y agregar 2 cucharadas de aceite para cubrir el fondo.
Cuando el aceite esté caliente, agregar los huevos y removerlos como haciendo huevo revuelto, sin que se sequen demasiado.
Retirar los huevos y dejarlos a un lado.
Limpiar la sartén y añadir otras 2 cucharadas de aceite y calentar. Añadir el arroz y freír durante unos minutos removiendo.
Añadir la salsa de soja a tu gusto y, cuando se caliente el arroz, agregar el huevo.
Picar la cebolleta y añadirla al arroz y al huevo.

Y así de fácil se preparan dos platos populares chinos. En Ni Hao les añadimos algunos ingredientes más, pero seguro que así de sencillos ¡te sabrán también muy bien! Sobre todo haciéndolos tú misma.

Receta: Tiras de Cerdo Salteadas con Pepino

22 junio, 2014 por Yang

El pepino absorbe la salsa con sabor a ostras durante el salteado, añadiendo un algo extra a este plato rápido y fácil. Servir con arroz cocido.

Sirve 3-4.

Ingredientes:

500g de lomo de cerdo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco
1/4 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta negro
2 cucharaditas de maicena
1/3 taza de caldo de pollo
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de azúcar granulada
1 pepino mediano
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

Cortar la carne de cerdo en tiras finas. Colocar en un bol y añadir la salsa de soja, vino de arroz o jerez seco, la sal, la pimienta y la maicena usando los dedos para mezclar todo. Cubrir y dejar marinar la carne de cerdo en la nevera durante 30 minutos.
Mientras la carne de cerdo se marine, preparar los otros ingredientes: combinar el caldo de pollo, salsa de ostras y el azúcar en un tazón pequeño o taza de medir. Cortar el pepino por la mitad longitudinalmente y luego o bien en diagonal en rodajas finas de 2cm de espesor, o al estilo juliana para que coincida con la carne de cerdo.
Precalentar un wok (o una sartén) a fuego medio-alto y agregar 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar la mitad del ajo picado y el jengibre. Agitar durante 10 segundos, luego agregar la mitad de la carne de cerdo. Dejar que la carne repose durante un minuto, luego saltear hasta que se vuelva blanca y esté casi cocida. Retirar la carne de la sartén. Cocinar la mitad restante de la carne de cerdo, agregando aceite adicional según sea necesario.
Calentar 1 cucharada de aceite en el wok (o la sartén). Cuando el aceite esté caliente, añadir la otra mitad del ajo y el jengibre. Saltear durante 10 segundos, luego agregar el pepino. Saltear durante 2 minutos, luego agregar la salsa y cocinar durante 2 minutos más. Agregar la carne y saltear durante 2 minutos más, para asegurarse de que la carne de cerdo esté bien hecha y todo se haya mezcladp. Servir caliente.

Receta: Encurtidos Chinos Caseros

26 mayo, 2014 por Yang

Hoy una receta para hacer encurtidos chinos caseros, que a primera vista pueden parecerse a los curtidos tradicionales españoles. Pero como se encurten, o mejor dicho se marinan, en una mezcla a base de salsa de soja con azúcar, ¡descubrirán que el sabor es bastante distinto!

Tiempo de preparación: una noche
Tiempo de cocción: 10 a 30 minutos
Rinde: 2 tarros de 1 litro

Ingredientes

650-700g col de Milán
1 pepino sin pelar
2 zanahorias medianas, peladas
1 rábano daikon mediano, pelado
1 manojo de rábanos rojos
45g sal marina
385g azúcar blanco
1.5l vinagre blanco
1 cucharadita aceite de guindilla
60ml salsa de soja clara

Restaurante chino Ni Hao: Col de Milán — Col de Milán

Método de preparación

Corte la col por la mitad a lo largo, quite el corazón y corte en trozos irregulares (aproximadamente 5cm x 2.5cm).
Tirando con la mano, separe las hojas.
Corte el pepino y la zanahoria por la mitad longitudinalmente, y luego córtelos en bastones (aprox. 6cm x 1cm).
Corte el rábano daikon por la mitad longitudinalmente, y luego en trozos (aproximadamente 3cm x 2cm). Corte los rábanos rojos por la mitad.
Coloque las verduras preparadas en un tazón grande, espolvoree con sal y mezcle bien todo. Cubra el tazón firmemente con papel transparente y refrigere toda la noche.
Combine el azúcar y el vinagre en una olla de fondo grueso y remueva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
Cocine esta mezcla a fuego lento, sin remover, hasta que se reduzca y se torne ligeramente almibarado (unos 15 minutos). Deje enfriar.
Al día siguiente, vierta el jarabe enfriado sobre las verduras saladas. Agregue la salsa de soja y aceite de guindilla al gusto, y mezcle bien.
Conserve en un recipiente hermético en el refrigerador durante tres días para permitir que se desarrollen los sabores antes de usar. Los encurtidos se mantendrán, refrigerados, durante varios meses.