cuajada de soja

La Soja en la Cocina China: Leche, Habas y Tofu

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La soja es un ingrediente clave en la cocina china y ha sido así durante miles de años. Si crees que el consumo de soja en China se limita a las habas (semillas) de soja, leche de soja y el tofu, estás equivocada. En realidad, hay cientos de diferentes tipos de productos alimenticios hechos de … Leer más

Tofu – Alimento versátil y sano

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Hoy nos centraremos en un alimento que es quizás el más versátil de toda la comida asiática – el tofu. El nombre en español viene de la palabra japonesa “tofu”, que a su vez proviene del chino “doufu”, que significa, más o menos, “cuajada de soja”. Se prepara a partir de semilla de soja, agua … Leer más