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Consejos para Preparar un Buen Salteado

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Hace tiempo ya escribimos sobre la técnica más conocida de la cocina chino – el salteado («ch?o/stir-fry»). Como es tan importante, pensamos que sería buena idea dar algunos consejos más. Así que, ¡aquí están! Asegúrese de tener todos los ingredientes que necesita antes de tiempo. Asegúrese de que toda la comida se haya cortado de … Leer más

Hot-Pot Chino

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En un artículo anterior hemos hablado del pato laqueado, uno de los platos estrella de nuestros dos restaurantes. Hoy queremos hablar de otro “plato estrella”, pero esta vez sólo de nuestro restaurante, el de Sanchinarro. Se trata del hot-pot chino (también conocido como “fondue china”), que se cree que tiene su origen en Mongolia. Hasta … Leer más